Торты на день святого Валентина 2021 - рецепты для любимых

В этом разделе я покажу, как приготовить дома очень вкусный и красивый торт на день влюбленных. Будет много интересных вариантов с пошаговыми рецептами приготовления. Сделайте своими руками приятный подарок любимому человеку на 14 февраля.

А мы вам в этом поможем.

Ниже мы не просто приготовим хорошее блюдо. Но также сделаем классную романтическую подачу на праздничный стол. По фото выбираете понравившееся блюдо и начинайте готовить.

Также в самом конце будут идти дополнительная подборка новых рецептов. При желании вы можете сразу на нее перейти. Но я рекомендую сначала ознакомиться с основным материалом.

Новые рецепты

Торт на день влюбленных любимому мужу своими руками

Сперва попробуем приготовить несложный торт на день влюбленных любимому мужу. Конечно же, будем делать все своими руками и в домашних условиях. Блюдо называется «Порадуй любимого».

При желании вместо сметаны можно использовать жирные сливки. Тесто в любом случае получится очень сдобным и воздушным. А вместо клубники можете взять любые ягоды и грецкие орехи.

Тесто:

• Мука — 2 ст.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 2 ст.
• Сметана — 100 — 150 г.
• Разрыхлитель — 1 пакет

Крем:

• Сметана (21%) — 200 г.
• Сахар — 1 ст.
• Клубника — 300 г.

Приготовление теста

1,5 стакана сахарного песка и 2 куриных яйца взбиваем миксером в глубокой емкости. Сюда добавляем 100 г. сметаны, 2 стакана муки и разрыхлитель. Снова все перемешиваем.

Форму в виде сердца смазываем растительным маслом. В нее выкладываем тесто.

В заранее разогретую духовку тесто ставим на 40 минут при 180 °C. Пробуем, протыкая зубочисткой, чтобы на нее не прилипало тесто.

И так доводим до готовности. Тесто еще потом приподнимется где-то до уровня формы и станет румяным.

Подготовка крема и нарезка ингредиентов

Теперь начинаем готовить крем. В глубокую миску выкладываем 200 г. сметаны и 1 стакан сахара. Все взбиваем миксером.

Крем пока можете убрать в холодильник. Потом достанете его, когда пирог будет готов.

Часть клубники нарезаем тонкими кружками.

Сборка торта

Готовый пирог ровно разрезаем ножиком вдоль на две половинки. Делаем прослойку крема и кладем во внутрь нарезанную клубнику на нижний корж.

Когда выложите крем, подождите минуту чтобы он впитался. Потом еще немного добавьте. Также промажьте и второй верхний корж. Но клубнику в него пока не добавляйте.

При желании, к ягоде можно добавить листочки мяты.

Теперь оставшуюся ягоду нарезаем вдоль. Если она с веточками, то вырезать их не нужно. Так и оставляйте для красоты.

Далее совмещаем две части праздничного торта. Как вы знаете, верхнюю часть мы тоже пропитали кремом. Также рекомендую сделать несколько надрезов ножом чтобы лучше впитался крем. Потому что здесь очень толстый бисквит.

Теперь верхнюю часть украшаем оставшейся клубникой.

Блюдо готово! Как видите, оно очень простое и красивое.

Торт парню на день святого Валентина с кремом и ягодами

Вот пошаговый рецепт любимого бисквитного торта с кремом и ягодами для парня или сына. Блюдо нежное, легкое и быстрое в приготовлении. Оно идет без разрыхлителя и соды. Ягоды сюда можете добавлять абсолютно любые.

Бисквит (40 минут при 180°C форма диаметром 24 см):

• Яйца среднего размера — 5 шт.
• Сахар — 200 г.
• Мука — 160 г.

Сливочный крем:

• Жирные сливки (33%+) — 500 мл. (можно заменить сметаной 21%)
• Сахарная пудра — 80 г.
• Пакетик ванильного сахара

Пропитка :

• Кипяток — 100 мл.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Как приготовить бисквит для торта

Когда начинаем готовить бисквит для торта, то сразу предварительно разогреваем духовку до 180 °C.

Яйца с сахаром хорошо взбиваем в пышную массу. От этого бисквит получается пышным, нежным и воздушным. Потом на него просеиваем муку. Все перемешиваем в одном направлении.

Также заранее нужно приготовить ванильную пропитку.

К 100 мл. кипятка добавить 1 ч. л. ванильного сахара и 1 ст. л. сахара. Все это перемешать и пусть остывает. Теперь берем формовочное кольцо диаметром 24 см. Его дно нужно застелить пергаментом. А бока и дно смазать растительным маслом.

Выливаем тесто в форму.

Слегка потрясли форму чтобы тесто лучше распределилось по всей площади. Ставим в разогретую духовку на 180 °C в средний уровень (режим вверх-низ). Выпекается бисквит примерно, за 40 минут.

Дайте ему полностью остыть.

Делаем классический сливочный крем

Теперь приступаем к приготовлению классического сливочного крема. Сначала миксером взбиваем сливки с ванильным сахаром. Они должны начать слегка густеть.

Сюда добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать крем. Он должен получиться нежным и воздушным.

Сборка бисквитного торта

И наконец, приступаем к сборке праздничного торта ко дню влюбленных.

Обычным ножом бисквит разрезаем горизонтально на три коржа. Их слегка пропитываем ванильным сиропом. Много не добавляйте, так как сливочный крем еще дополнительно пропитает торт.

Далее хорошенько наносим крем по всей поверхности коржа. Наверх выкладываем ягоды малины. При желании ее можно заменить на любую другую ягоду.

Накрываем все это вторым коржом и делаем все точно также, как и с первым. Когда хорошо промазали и добавили ягоду, накрываем третьим последним коржом. На него наносим сливочный крем. Также смазываем бока торта.

Украшать торт будем ягодами голубики, малины и красной смородины. Все ягоды нужно заранее промыть и высушить.

Длинным кулинарным шпателем на глаз разделяем торт пополам (наносим только разметку). Разделять нужно на 8 частей. Каждый сегмент будем заполнять ягодами.

Далее будем украшать взбитыми сливками и ягодами.

На кулинарный мешок вставляем насадку в виде звездочки. Формируем формочки от центра торта. Когда все доделали, начинаем распределять ягоды на каждый сегмент.

Бисквитный торт с ягодами готов!

Десерт получился легким и воздушным. Он очень хорошо пропитан нежным бисквитом. А сама ягода придает легкую кислинку. Обязательно попробуйте приготовить его своему парню! Также выпекайте и на радость семье.

Торт в форме сердца любимой девушке ко дню влюбленных

Приготовим любимой девушке очень вкусный и интересный тортик под названием «Бархатное сердце». Выглядит в форме сердца и с надписью. Его можно готовить не только ко дню влюбленных, но и на другой любой праздник.

Ингредиенты

Бисквит (на 2 коржа):

• Яйца — 10 шт.
• Разрыхлитель — 10 г.
• Мука — 300 г.
• Сахар — 200 г.
• Крахмал — 20 г.

Сироп для пропитки бисквита:

• Сахар — 200 г.
• Обычная холодная вода — 190 мл.
• Ароматизатор по вкусу

Крем:

• Жирные сливки — 800 мл.
• Замороженная вишня — 400 г.
• Холодная обычная вода — 50 мл.
• Сахарная пудра — 200 г.
• Желатин — 15 г.
• Творог — 300 г.
• Плитка черного шоколада (90 г.)

Также:

• Вишневый пищевой кондитерский краситель; —
• Белый шоколад — 50 г.

Диаметр формы 22 см. Ее высота: 7,5 см. Вес тортика: 2,5 кг. Его высота: 20 см.

Выпекаем бисквит

Для начала нужно испечь бисквитные коржи. В глубокую миску вбили яйца и к ним добавляем сахар. Все взбиваем чтобы масса увеличилась в несколько раз. Пока делайте для одного коржа. Если есть две формы, то тогда сразу распределяете на два.

Яично-сахарная масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Сюда добавляем пищевой краситель и снова все взбиваем в течение 2 минуты.

Теперь подготавливаем сухие ингредиенты. Для этого муку нужно смешать с крахмалом и разрыхлителем теста. Перемешиваем и хорошо просеиваем через сито.

Когда сухие ингредиенты готовы, небольшими порциями добавляем их во взбитую массу. Все хорошо нужно перемешать в одном направлении лопаткой снизу-вверх. Потом еще добавляете порцию и снова перемешиваете. Делаем до тех пор, пока тесто не станет нужной консистенции.

Теперь будем выпекать бисквит.

Для этого нужно взять разъемную форму в виде сердца. На ее дно застилаем пергаментную бумагу. Выливаем тесто в форму.

Отправляем бисквит выпекаться 30 — 40 минут в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Готовность проверять при помощи зубочистки. Когда его проткнете и зубочистка будет сухой, значит бисквит готов.

Еще рекомендую ориентироваться по самому бисквиту. Ведь у каждого разные духовки. Они по-разному могут выпекать.

Все точно таким же образом, подготавливаем тесто и на второй бисквит если у вас только одна форма. Потом тоже его нужно испечь в духовке. Когда все коржи испекли, оставьте их до полного остывания.

Готовим сироп для пропитки

Теперь нужно приготовить сироп для пропитки бисквита.

В кастрюльку высыпаем сахар и добавляем воду. Хорошо перемешиваем и отправляем на огонь. Нужно чтобы сахар растворился, а масса закипела. С момента закипания проварить сироп 2 минуты. Потом даем ему остыть.

К остывшему сиропу добавляем несколько капель ароматизатора. Все перемешиваем и отставляем до полного остывания.

Нарезка ингредиентов

Замороженную ягоду нужно разморозить. Полностью сливаем с нее всю жидкость. Все косточки должны быть убраны заранее. Каждую вишенку нужно разрезать на 4 части. А слишком мелкую ягоду разрезаете по полам.

На остывшем корже сверху делаем более отчетливое углубление. Так форма сердца будет выглядеть правдоподобно.

Теперь с более четкого сердечка срезаем шапочку толщиной в 1 см. Срезать нужно ровно и по кругу. Срезанную шапку отставляем пока в сторону. Сейчас работаем с основанием.

Теперь из бисквита нужно достать всю мякоть. Только по бокам в виде бортиков и внизу оставляем мякоть в 1 см. Сначала делаете надрез границы формы ножом, а потом достаем руками мякоть.

Точно такую же работу нужно проделать и со вторым бисквитом. В итоге будет 4 готовых коржа. Их пока на время отставляем в сторону.

Сейчас делаем крошку из оставшейся мякоти. Для этого ее нужно натереть на мелкой терке. Она должна получится очень мелкой и пушистой.

Приготовление домашнего крема

Теперь приступаем к приготовлению крема. Желатин высыпаем в кастрюлю. Сюда наверх добавляем обычную холодную воду. Хорошо перемешиваем и оставляем настояться 15 минут.

Нужно чтобы желатин хорошо набух.

Теперь в отдельную емкость высыпаем домашний творог. Он у нас зернистый. Поэтому будем его потом перебивать блендером. Если будете покупать творог в магазине, то в блендере можно не перебивать.

Итак, к творогу добавляем 100 гр. сахарной пудры и отправляем в блендер. Нужно чтобы получилась творожная масса.

К готовому творогу добавляем измельченную вишню. Сюда же натираем черный шоколад с помощью овощечистки. Если ее нет, то натираем на обычной крупной терке. Потом все перемешиваем.

Теперь в отельную глубокую емкость выливаем 500 мл. сливок. К ним добавляем 50 г. сахарной пудры и хорошо взбиваем. Должен получиться густой, воздушный и очень нежный крем.

Сладость крема можно регулировать по вкусу. Вы можете его попробовать. Если он будет недостаточно сладким, то добавьте еще немного сахарной пудры.

Теперь готовые сливки добавляем к творожной массе и перемешиваем. Все не добавляйте. Оставьте ¹/₃ часть чтобы перемазать сами коржи между собой.

Набухший желатин нужно растопить на паровой бане. Далее еще теплый желатин через сито процеживаем в крем и хорошо перемешиваем.

Как собрать домашний торт

Теперь можно собирать торт. Для начала берем подложку. Ее немного смазываем взбитыми сливками.

На подложку выкладываем первое сердце. Ее хорошо пропитаем сиропом. Само сердце заполняем кремом.

Сверху все это накрываем срезанной шапкой. Ее тоже нужно пропитать сиропом. Далее обильно смазываем взбитыми сливками.

Наверх выкладываем уже вторую заготовку из коржа. Ее тоже пропитываем сиропом и заполняем кремом.

Сверху накрываем второй шапочкой. Ее тоже пропитываем сиропом и взбитыми сливками, который заранее оставили.

Теперь отправляем торт на 30 минут в холодильник. Нужно чтобы он немного застыл и пропитался.

Берем 300 гр. сливок, которые остались и к ним добавляем оставшуюся сахарную пудру. Все взбиваем в пышную густую массу.

Достаем торт с холодильника.

Обильно сверху и по бокам смазываем его кремом. При этом поверхность хорошо разравниваем большим кулинарным шпателем.

Как красиво украсить торт на день влюбленных

Теперь приступаем к украшению торта ко дню влюбленных. На лицевой стороне зубочисткой нарисуем маленькое сердечко. Внутри него делаем надпись.

Теперь берем белый шоколад и растапливаем его на паровой бане. Добавляем к нему гелиевый розовый краситель. Даем остыть и помещаем массу в кондитерский мешок.

Приступаем к окантовке надписи.

Сверху до границ маленького сердечка и по бокам торта обсыплем розовой крошкой из натертого теста.

Торт готов! Отправляйте его на 8 часов или на ночь в холодильник чтобы он застыл и пропитался.

Как видите, десерт получился невероятно красивым, изумительно вкусным и очень нежным. Идеальное сочетание нежного бисквита и очень вкусного воздушного сливочно-творожного крема.

Торт без мастики ко дню святого Валентина — рецепт с фото

Вот пошаговый рецепт с фото приготовления замечательного торта без мастики ко дню святого Валентина. Тут мы покажем, как блюдо можно приготовить даже в обычном формовочном кольце.

Торт получается настолько бесподобно вкусным, что пальчики оближите. Его можно готовить по любым праздникам. Уверен, ваши близкие его оценят по достоинству.

Для теста:

• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 150 г.
• Мука — 150 г.
• Мак — 100 г.
• Растительное масло — 40 г.
• Вода — 50 г.
• Разрыхлитель — 1ч. л.
• Соль

Для крема:

• Молоко — 600 г.
• Сливочное масло — 300 г.
• Сахар — 200 г.
• Яйца — 2 шт.
• Ванильный сахар — 1 пакетик (8 г.)
• Мука — 2 ст. л. (с маленькой горкой)
• Крахмал — 1 ст. л. (с маленькой горкой)
• Шоколад для украшения

Готовим домашний бисквит

Для начала нужно приготовить бисквит. Для этого нужно перемолоть мак. Сделать это можно разными способами. Через кофемолку, пропустить через мясорубку или в любом измельчителе.

Еще подойдет погружной блендер.

Муку нужно заранее просеять через сито чтобы она набралась кислорода. Перемолотый мак высыпаем в миску. Сюда же добавляем муку и разрыхлитель. Все перемешиваем.

Разбиваем яйца и разделяем их на белки и желтки.

В отдельную глубокую посуду выливаем белки. Сюда же отправляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивых пиков. Затем в эту же емкость постепенно добавляем по одному желтку и хорошо перемешиваем миксером.

Всего 5 желтков нужно добавить.

Далее сюда понемногу добавляем сахар и продолжаем перемешивать. Должна получиться пышная и воздушная масса. По 2 — 3 ст. л. с горкой сухих ингредиентов добавляем в яичную массу и аккуратно перемешиваем лопаткой. Мешаем лопаткой в одном направлении снизу-вверх.

Потом добавляем растительное масло и еще раз мешаем. Так бисквит получится более влажным. Его потом не нужно пропитывать. И далее добавляем очень горячую воду. Практически кипяток.

Потом тоже хорошо перемешиваем. Причем делать это нужно аккуратно и без резких движений.

Тесто готово. Теперь нам нужна форма. И так, как этот торт мы готовим на день влюбленных, то лучше взять форму в виде сердца. Но к сожалению, она не у всех может быть.

Поэтому сначала этот торт мы будем выпекать в обычном формовочном кольце. Потом покажем, как из него сделать сердце. Сама форма диаметром 24 см. Дно мы устелили пергаментной бумагой. На него выкладываем тесто.

Покрутите немного в разные стороны формовочное кольцо чтобы тесто разровнялось и не образовалась шапочка.

Теперь отправляем его в предварительно разогретую духовку до 180 °C на 40 — 45 минут. Не забываем зубочисткой проверять готовность выпечки.

Далее извлекаем бисквит из формы и даем ему остыть. Вот так на решетке оставляем его на 2 — 3 часа.

Готовим крем для торта

Пока бисквит остывает можно приготовить крем. Для этого берем небольшую емкость и разбиваем в него яйца.

Также сюда добавляем ванильный и обычный сахар. Еще выкладываем муку и крахмал. Заливаем все 150 г. молока. Хорошо перемешиваем венчиком чтобы не было комочков.

Полученную массу отставляем в сторону.

Теперь берем оставшееся молоко и выливаем его в кастрюлю, где оно не будет пригорать или в казанок. Отправляем на огонь.

Доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в него яичную смесь. При этом постоянно перемешиваем чтобы яйца не свернулись.

Когда все вылили, варим крем интенсивно перемешивая пока он не начнет густеть. Если крем начнет пыхтеть, значит он уже готов и можно выключать огонь.

Горячий крем переливаем в чистую и сухую емкость. Сверху накрываем пищевой пленкой. Причем пленка должна идти в контакт с кремом. Это нужно чтобы на поверхности не образовалась корочка.

В таком виде оставляем его до полного остывания.

Когда он остынет, снимите пленку. При этом заранее убедитесь в том, что он абсолютно холодный. Потому что, если он немного будет теплым, сливочное масло будет таять.

Теперь крем взбиваем миксером. Дополнительно подготавливаем размягченное сливочное масло. Его нужно заранее достать из холодильника чтобы оно было очень мягким. Когда размягчится, взбейте его миксером.

Далее в масло нужно постепенно добавлять по 2 ст. л. крема и хорошо взбивать. Должен получиться густой и гладкий крем.

Нарезаем бисквит в виде сердца

Теперь остывшему бисквиту нужно придать форму сердца. Для этого берем дно от формы, в котором была выпечка. Накладываем его на пергаментную бумагу и обводим по контуру.

Должен получиться круг. Из него в середине аккуратно вырисовываем сердце.

Ножницами вырезаем форму и прикладываем ее к бисквиту. А теперь лишние части нужно аккуратно отрезать острым ножом. Далее выпечку горизонтально разрезаем на 3 коржа.

Процесс сборки торта с маком

Теперь собираем торт на большом плоском блюде. Его поверхность немного смазываем кремом чтобы блюдо не ерзало. Выкладываем первый корж и смазываем его кремом.

Распределите крем так, чтобы вам хватило на все коржи. А также чтобы смазать верх и бока. Но по идее, его должно хватить. Поэтому слишком тонкую прослойку не делайте.

Далее выкладываем второй корж.

Его тоже перемазываем кремом. Тоже самое делаем и с третьим коржом. Перемазываем не только верх, но и бока. Причем верх сделайте более ровнее с помощью длинного шпателя.

При желании оставшиеся куски вырезанного бисквита можно измельчить до крошки и обсыпать бока торта.

Однако в данном примере мы выложим тертым шоколадом. Обсыпайте так, чтобы не было пустого пространства.

На лицевой поверхности блюда делаем маленькое шоколадное сердечко. Для этого на пергаментной бумаге вырезаем трафарет. Кладем его на верхний слой и немного заполняем шоколадом.

Аккуратно снимаем трафарет. По краю блюда украшаем остатками крема.

Свой же торт вы можете украсить так, как вам захочется. Уверен, у вас получится еще лучше, чем в этом примере.

Теперь блюдо отправляем в холодильник на 5 — 6 часов. Но лучше, чтобы оно там простояло всю ночь. Потом можно подавать к столу.

Торт получился безумно вкусным. Как видите, в нем много крема и он очень нежный. Обязательно порадуйте своих любимых и близких этим праздничным блюдом.

Простой торт на 14 февраля без выпечки: легко и быстро

Для тех, у кого мало времени, рекомендую приготовить торт без выпечки на 14 февраля. Он настолько простой, что для приготовления понадобиться всего три основных ингредиента. Готовится такой десерт на скорую руку за одну минуту.

По вкусу ничем не хуже предыдущих вариантов. Идеальный вариант для быстрой и простой подачи на праздничный стол. Попробуйте его тоже приготовить у себя дома.

Ингредиенты:

• Печенье — 400 г.
• Сметана (20% и более) — 500 г.
• Сахар — 200 г. (можно заменить банкой сгущенки)
• Ванильный сахар — 1 пакетик (можно использовать ванилин, корицу, какао или натертый шоколад)
• Загуститель сливок и сметаны (по желанию) — 1 п. (можно заменить растопленным сливочным маслом 80 — 100 г. или 25 г. заранее разведенного желатина)
• Цукаты, натертые орешки, фрукты или ягоды по желанию

В качестве печенья мы используем крекеры в виде рыбок. Вы конечно же, можете использовать что-то другое. Однако перед приготовлением его нужно заранее измельчить на небольшие кусочки.

Только слишком мелко мельчить не стоит. Иначе печенье превратиться в песок. А нужно чтобы на языке чувствовались куски этого ингредиента. Так будет намного вкуснее. Также само блюдо будет приятно хрустеть во рту.

Процесс приготовления

Первым делом соединяем сметану с сахаром. Все хорошо перемешиваем пока сахар не раствориться. Далее сюда добавляем пакетик ванильного сахара и сухого загустителя. Все перемешиваем

Добавляем цукаты и еще раз перемешиваем. Теперь остается добавить крекер и все хорошо перемешать.

Далее можно формировать торт. Лучше всего это делать в форме для выпечки в виде сердца. Застилаем ее пищевой пленкой и начинаем выкладывать смесь.

Теперь убираем тортик минимум на 2 — 3 часа в холодильник. Но лучше будет если он там простоит всю ночь. Так он хорошо застынет и схватиться.

По истечении времени, достаем с холодильника и переворачиваем блюдо. Снимаем форму и пищевую пленку.

Готовый торт можно украсить фигурно-кондитерской посыпкой. Можно еще украсить натертым шоколадом и измельченными орешками. Тут смотрите уже по своему желанию.

Новые рецепты вкусных и красивых тортов на 14 февраля 2021

Вот мы и рассмотрели некоторые рецепты тортов на день влюбленных. Как видите, есть довольно подходящие варианты для вашего любимого человека. Их вполне можно использовать на праздничный стол к 14 февраля.

Однако на этом мы не останавливаемся!

Ниже идут отдельные рекомендации по приготовлению блюд к данному празднику. Этот раздел будет постоянно пополняться новыми рецептами. Поэтому рекомендую подписаться на нашу рассылку чтобы ничего не пропустить.

Обязательно попробуйте!

Ну а я поздравляю вас с наступающим праздником и желаю приятного аппетита!